【투데이신문 박지수 기자】 수명은 점점 길어지는데 은퇴는 빨라지는 요즘, 외식 창업에 도전하는 사람들이 부쩍 늘어나고 있다. 하지만 과연 먹는장사로 돈 벌 수 있을까?요리 연구가이자 기업인인 백종원은 식당을 이미 경영하고 있거나, 식당 창업을 하고자 하는 사람들을 위해 식당 창업에 관한 모든 노하우를 책 에 담았다.저자는 그가 지난 경험들을 통해 얻은 소신과 생각을 이 책에 고스란히 반영했다. 메뉴 선정, 메뉴의 가격 결정, 상권 분석, 가게 이름, 식자재 유통, 테이블 간격, 직원관리, 식당 홍보, 컴플레인
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박지수 기자
2016.09.26 14:02